气体是四种基本物质状态之一（其他三种分别为固体、液体、等离子体）。烟台气体由单个原子(如稀有气体)、单质分子(如氧气)、多种元素构成化合物分子(如二氧化碳)等。气体混合物可以包括多种气体物质，比如空气。气体与液体和固体的显著区别就是气体粒子之间间隔很大。这种间隔使人眼难以察觉到无色气体。如果没有限制(容器或力场)，气体可以扩散，其体积不受限制，也不固定。气体物质的原子或分子可以在它们之间自由移动。

　　气体的特性介于液体和等离子体

　　之间，气体的温度不会超过等离子体，气体的温度下限为简并态夸克气体，现在也越来越受到重视。高密度原子气体冷却到很低的温度，根据其统计特性可分为玻色气体和费米气体，其他相态可参考相态列表。

　　当观测到气体时，一般指定参考或长度尺度。气体的大长度尺度和宏观性质或一般观点。其范围（可指体积）至少要能容纳大量的烟台气体粒子。样品中所有气体颗粒的平均性质（如速度、温度、压力等）。相反，较小的参考长度尺度对应于气体的微观特性或颗粒级视图。

　　因为烟台气体分子经常在容器中运动，所以它们的质量通常用密度来表示。密度是单位体积的质量，和比体积的倒数。气体密度在很大范围内发生变化，因为当受到压力或体积的限制时，气体分子可能会更接近。气体密度变化为可压缩性，气体密度、压力和温度为状态变量，工艺变化遵循热力学规律。